VINS DE BORDEAUX
Vins blancs
CHÂTEAU GUIRAUD – SAUTERNES 1ER CRU – 2004 – BORDEAUX
En bouche : Les arômes soulignent un volume exceptionnel avec un bon goût d’écorces d’orange et de pêche caramélisée, de notes mentholées, des fleurs blanches, de l’abricot, des agrumes confits, de l’angélique et quelques sublimes fragrances comme la truffe blanche.
Cépages : Sémillon et Sauvignon
Distinction et médailles : Gault et Millau, Bettane & Dessauve…)
Accord mets/vin : foie gras, viandes blanches, poissons sauce crémée.
Prix: 33,50€
CHÂTEAU D’AYDIE – PACHERENC DU VIC BILH – 2016 – SUD OUEST
Dégustation : Au nez et en bouche : arômes d’agrumes, fruits blancs et exotiques, nuance vanillée et légèrement miellée. L’attaque en bouche est moelleuse, relayée par une fraicheur très vive, et une finale longue et aromatique.
Cépages : Petit Manseng et gros Manseng.
Distinction : Guide Hachette 1*(Vin très réussi), Bettane & Desseauve 14,5/20
Accord mets/vin : apéritif, fruits de mer et coquillages, poissons crus, grillés ou en sauces, charcuteries, foie gras, viandes blanches, fromages secs, plats asiatiques.
Prix : 15,60€
Vins rouges
CÔTE DE BORDEAUX – CASTILLON – CHÂTEAU LAMARTINE – 2016
Oeil : Jolie robe rubis intense.
Au nez : arômes et saveurs de fruits noirs, de cassis, épicé, notes finement empyreumatiques (café torréfié). Un beau fruité assez ample.
En bouche : un vin légèrement velouté et assez charnu. Tanins ronds. Finale fruitée accompagnée d’une fine note végétale.
Cépages : 81% Merlot – 10% Cabernet Sauvignon
Accords mets & vins : Comme beaucoup de bons vins sur des viandes rouges et des bons
Prix : 14,90€
CÔTE DE BORDEAUX – CASTILLON – CHÂTEAU LAMARTINE – 2016
Oeil : La couleur est rouge profonde avec des nuances de tuiles rouges
Au nez : la réglisse et le poivre sont nettement présents.
En bouche : fraîche avec des arômes de zeste d’orange et de fleurs séchées. Les tanins restent souples et structurent la bouche. On finit sur des fruits secs. Notes d’épices, de poivre, réglisse, légèrement café et toasté.
Cépages : 100 % Merlot
Accords mets & vins : Sélection Martin Neal – Avril 2018
Prix : 14,90€
CÔTE DE BORDEAUX – CADILLAC – CHÂTEAU DUCROS – COTEAUX DE LOU FAMILLE BOYER 2016
Oeil : Couleur violine, dense, reflets bleus.
Au nez : Complexe, riche, arômes de tabac blond, puissants arômes de cerise griotte.
En bouche : D’intenses arômes de mûre, de myrtille, de poivre noir emplissent le palais. La finale est explosive avec ses généreux arômes de vanille, d’épices agrémentés de subtiles notes de cacao et de bois.
Un vin aux multiples saveurs qui font frétiller nos papilles.
Cépages : 10% Cabernet franc, 90% Merlot
Distinctions & Médailles : Wine Enthusiast 2019 : 92/100
Prix : 33€
