La Meulière – Petit chablis – 2016

Robe or clair et brillante, paille de seigle, parfois rehaussée de reflets verts, ce vin blanc cultive des arômes de fleurs blanches mêlés à des notes d’agrumes sur fond minéral. On y croise quelquefois la pêche, les fruits blancs. La bouche est vive et légère, équilibrée en acidité. Cette attaque enthousiaste se poursuit par une rondeur aimable. Son gras s’accorde à sa fraîcheur pour offrir au palais une sensation persistante.

Accord mets/vin : huîtres, tartares de poisson et autres crevettes crues, poissons grillées ou en sauce, oeufs au plat, omelette, andouillettes, fromage gouda et gruyères.